来源
乐活记
ID
lokwooo
西红柿也被称为长寿果，
低脂又营养，还能防晒，
是很多人家餐桌上的常客，
夏天一定要吃起来！
西红柿好处多多
/防晒伤/
西红柿又称番茄，它里面含有的番茄红素是一种对人体特别有益的物质，可以起到清除自由基的作用，而我们的皮肤经过紫外线的照射下，会产生自由基，所以番茄素会帮助我们很好地修复晒伤后的皮肤，具有防晒的作用。
所以除了涂抹防晒霜避免晒伤之外，多吃西红柿也是一个不错的选择，因此对于女士来说，西红柿也被叫做“美容果”。
/抗衰老/
番茄红素还有延缓衰老的功效，番茄红素清除自由基的过程，可以增强细胞的活性，对付老年斑也有一定的效果，所以有抗衰老的作用！
/预防癌症/
西红柿强大的抗氧化活性可以灭活促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞增殖。有研究标明，西红柿还能降低宫颈癌和结肠癌等疾病的发病风险。
对于女士来说，西红柿有着“美容果”的美称，对于男士来说，多吃西红柿还可以有效预防前列腺，相当于给前列腺加了一层“保护膜”，能预防前列腺病变的发生。
/预防心血管疾病/
有研究证明，番茄红素具有很好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，能有效预防一些常见的心脑血管疾病。人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。
/降低尿酸/
尿酸如果过多，会引起痛风的症状，而西红柿是一种嘌呤含量很低的蔬菜，对于尿酸高的人群来说就有很好的食用价值，可以多吃。
同时尿酸过多可能会引起合并糖尿病等并发症，西红柿中的番茄红素和番茄纤维素有效可以抑制这个过程。
/控制血糖/
西红柿是一种低热量、低脂肪、高营养的食物，同时它的膳食纤维、维生素C的含量非常高，对于糖尿病患者来说，可以起到控制血糖的效果，因此品品姐非常推荐糖尿病患者多多食用西红柿，还可以帮助抑制并发症的发生。
吃西红柿需注意
/未熟的西红柿不要吃/
有些人会在西红柿未成熟前，便将其采摘食用，此时西红柿呈青色，而这样的西红柿可是千万不能吃的。
青色西红柿里含有大量的*性物质“番茄碱”，吃起来略微发苦，并且还会伴随出现恶心、呕吐、流涎及全身疲乏等食物中*的症状，严重的还会发生生命危险。
当西红柿到成熟呈红色时，这些*素就会慢慢降低直至消失就基本上消失了，此时再食用就非常安全了！
/三高人群少吃西红柿炒蛋/
西红柿炒鸡蛋是我们家常饭里极为平常的一种做法，但是这道菜是不适合三高人群以及患有心血管疾病的人群食用的。
图片来自图虫网
西红柿炒鸡蛋实则是一道高油、高糖的菜。而且很多人习惯在烹饪时，放大量的油和糖，这样的西红柿炒鸡蛋反而会不利于三高人群及心血管疾病的人群。
/西红柿和*瓜不要一起吃/
西红柿含有大量的维生素C，这是一种对人体非常健康的食物，但是如果将西红柿与*瓜放在一起吃，*瓜中的酶会分解掉维生素C，反而使得西红柿没有了营养价值，因此大家必要将*瓜和西红柿同时放在一起吃！
西红柿美味吃法
番茄牛腩
健脾开胃
图片来源：下厨房
三刻cooking食材牛腩、西红柿、*酒、生抽、老抽、*油、香叶、葱段、姜片、迷迭香、盐等适量
步骤
1、首先将牛腩切成块状，类似于麻将牌大小，记得不要切的太小哦~
2、在西红柿上方划出一个十字形状，放在热水中泡一下，轻松去掉西红柿的皮，再切成丁备用；
3、将葱段，姜片，约20g*酒倒入装有冷水的锅中去腥，再将牛腩放入，焯好捞出；
4、在另一口锅里放入*油和西红柿翻炒出汁后再倒入牛腩一起翻炒，并且加入香叶、姜片；
5、翻炒的过程中接着加入冰糖、老抽、生抽适量，加开水没过牛肉，转小火慢炖~
6、等到汤汁收的差不多时，在加入一些盐来调味，还可以加一束迷迭香增加风味，翻炒几下后，这样一份美味酸甜的西红柿牛腩就做好了！
动图来自《小羽私厨》
西红柿蛋卷
美味营养
图片来源：下厨房
吴十染食记食材鸡蛋五个，西红柿一个，料酒、盐、油、白糖适量
步骤
1、首先将鸡蛋打碎在碗里然后搅拌均匀
2、在西红柿表面划一个十字，倒入热水，泡一分钟，捞出后剥去外皮，切成小丁备用
3、把西红柿丁放入蛋液中，加一勺料酒，适量盐、一小勺糖，搅拌均匀
4、热锅关火，在表面刷一层油，倒入三分之一的蛋液，开小火煎
5、等蛋液凝固时卷起，推至一边，再刷一层油，倒入剩下一半的蛋液，接着再卷起，重复这样的操作，直至蛋液用完为止。最后将煎好的蛋卷切成段就可以享用啦！
你学会西红柿的美味吃法了吗？
赶快吃起来吧！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇