秋季是个收获的季节，现在马上九月就过去了，老家开始了秋收，到处是一片丰收的景象。各种瓜果蔬菜也出现在我们日常生活，营养美味滋补，秋季是个滋补身体的季节，拥有健康的身体，从每天的饮食开始。
冬瓜，是这个季节最美味的一种食材，冬瓜起源于中国和东印度，广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区。在我的农村老家，冬瓜是一种很普遍的蔬菜，很多人都会种植，这个季节正好是采摘冬瓜的时节，把它储存起来，一个冬天就可以享受美味。
冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。冬天营养美味，含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，在众多瓜类蔬菜中，南瓜是唯一一种不含有脂肪的瓜菜，所以，用南瓜制作美食，是一种再好不过的一种减肥餐。冬瓜还含有一种特别物质，它就是丙醇二酸，这种物质能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对减肥有良好的效果。吃冬瓜不仅对减肥有效果，还可以美白护肤，经常食用可以让皮肤水嫩光洁，气色好，显年轻。冬瓜的美食做法很多，和冬瓜一起搭配的食材也是多种多样，今天就和大家一起分享一种特别营养美味做法简单的家常菜，冬瓜虾皮鸡蛋汤，虾皮营养价值很高，蛋白质含量很高，另一大特点是矿物质数量、种类丰富，铁、钙、磷的含量也很丰富，经常食用虾皮，可以补钙，还能增强体质，希望大家喜欢。
食材
冬瓜克、虾米一小把、鸡蛋3个、盐适量、葱段、味极鲜酱油少许
制作方法
1.准备食材，把冬瓜先切去外皮，再把冬瓜瓤去掉，在用刀切成大小适中的块状，放入盘中备用。
2.把葱段切葱花，锅中倒入适量食用油，油热后，放入切好的葱花炒出香味，然后放入切好的冬瓜块，翻炒片刻。
3.把准备好的虾皮放入锅中翻炒，然后加入适量的清水，大火烧开，盖上锅盖，冬瓜焖煮至熟。
4.把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，冬瓜熟了之后，倒入鸡蛋液，一边到一边用筷子搅拌。
5.水烧开后，放入适量的盐、味极鲜调味即可。
长江后浪推前浪，亦彤家美食最棒。用简单的食材，一样能做出美味的佳肴。
大家好，我是亦彤家美食，感谢大家